Vyrastal som dcéru mäsiara. V dôsledku toho som vždy bol snob na mäso. Toľko, že ma ľudia zvyčajne mýlia za vegetariána, pretože by som nejedol nič mizerné mäso zabalené za zmršťovanie, ktoré kúpili v obchode s potravinami.
Ale bol som len vyberavý. Ako dieťa, keby som nechcel na večeru bravčové kotlety, môj otec by pokrčil plecami a urobil z mňa filet Mignon. (Teraz, keď som mama, vidím, prečo to bolo oveľa jednoduchšie ako výber boja.)
Rýchly posun vpred na vysokú školu a ja som bol priemyselným inžinierstvom. (Čo je to, pýtate sa?) Znamená to, že milujem nerdy továrňu; Riešenie pre X a nájdenie najkratšej možnej trasy medzi niekoľkými destináciami. Znamená to tiež, že ako dospelý som sa stal vášnivým plánovačom jedla, používateľom DVR a výrobcom zoznamov.
V snahe na vysokej škole však túžba po efektívnosti naznačila, že som ocenil techniky poľnohospodárstva v továrni, ktoré nám prinášajú priemyselný poľnohospodárstvo ako pokrok.
Moja cesta preč od továrneho poľnohospodárstva bola pomalá a úmyselná. Bolo to moje čítanie knižného klubu Fast Food Nation, ktoré ma odložilo z môjho týždenného hamburgera McDonalda a naše následné čítanie problému Omnivore, ktoré ma zmenilo na čitateľa štítkov, ktorá sa zameriava na vyhýbanie sa ingredienciám, ktoré nie sú skutočným jedlom.
Ach jo, a stať sa mamičkou tiež zmenilo všetko.
Začiatkom dnes večer som na Twitteri chytil vietor kukuričného sirupu búrky, keď som sa snažil pripraviť 30-minútovú večeru asi za 47 minút. MOM-101 bola obviňovaná z toho, že je bezduchým Borgom (druhú noc to bol douchebag, jednoducho nemôže vyhrať!) Za kritiku tých, ktorí by obhajovali falošné cukor ľudí, ktorí spracovali kukuricu, ktorá sa zaoberala človekom vytvoreným sladidlom.
Teraz by som si želal, aby som mohol sedieť okolo rodinného jedálenského stola so svojím otcom (ktorý zomrel v roku 1998) a starým otcom (tiež v mäsovej službe celý život, zomrel v roku 2006) a skutočne prešiel cez továreň, mäso kŕmené trávou, Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a génius Michaela Pollana. Tvrdili by, že „kukurica je skutočne lepšia“ alebo by súhlasili s tým, že kurčatá a kravy sú nútené jesť trávu? Smiali by sa z organických produktov alebo ich prijali? Ukážali by ma, že som majiteľom kuracieho mäsa?
Keďže moja rozšírená rodina Die-Hard Ohio Republikáni hlasovala za Baracka Obamu v posledných voľbách, mám podozrenie, že uvidia veci v mojej ceste.
Ale pravdepodobne by ma dráždili o kurčatách.